Jalohortensia (Hydrangea macrophylla) on kukkiva pensas. Se on kotoisin Japanista, mistä se on tuotu Eurooppaan koristekasviksi 1700-luvulla. Jalohortensialla on suuret, tummahkot hammaslaitaiset lehdet, jotka kasvavat oksissa vastakkain. Kukat muodostavat tiiviitä pallonmuotoisia terttuja. Jalohortensiasta on jalostettu monia eri lajikkeita. Useimpien kukat ovat pH-herkät: jos kasvi kasvaa happamassa maassa, sen kukat ovat siniset tai violetit, mutta emäksisessä maassa niistä tulee punaiset.