Runder Weisser on lajike, joka tuottaa suuria, puhtaan valkoisia ja maukkaita juuria. Tämän lajikkeen liha on herkkä, mehukas ja mieto. Ihanteellinen suoraan kulutukseen. Sen juuret voidaan syödä kokonaisena tai hienonnettu salaatteihin ja hienonnettuihin voileipiin. Valkoisessa retiisissä on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Kypsymisaika 30–40 päivää.